Quarta Caffè - Avio Oro (500gr.) Bohnen

Quarta Caffè - Avio Oro (500gr.) Bohnen mit einem Anteil von 80% Arabica sowie 20% Robusta.

Der Avio Oro besteht aus den Kaffeesorten Arabica und Robusto, wobei der Arabica Anteil deutlich dominiert und der Robusta für die "Crema" zuständig ist, mit einem erhöhten Koffeinanteil. Der Avio ist DIE MISCHUNG ohnegleichen, da es sich historisch um die erste kommerzielle Mischung der Rösterei Quarta handelt und somit die bekannteste Mischung ist.

Buongiorno. So schmeckt Apulien. So schmeckt Quarta. Die Traditionsrösterei aus Lecce, im Süden Italiens.

Wissenswertes zu den Herstellern:

Quarta Caffè wurde in den 1950er Jahren, mit einer kleinen Kaffeerösterei, in einer Bar im historischen Zentrum von Lecce gegründet. Die Rösterei Quarta hat sich von Anfang an durch eine hohe Kaffeequalität ausgezeichnet, die zum Kaffeesymbol für das im Süden Italiens liegende Gebiet Salento geworden ist. Vor über 60 Jahren, von Gaetano Quarta gegründet wird es bis heute, bereits in der vierten Generation als Familienbetrieb geführt. Quarta Caffè ist der Kaffe des Südens und längst schon weit über die Grenzen der Region, bekannt und begehrt. Das ist der typische Geschmack Salentos, besser gesagt Apuliens.

Quarta Caffè unterstützt mit sozialen Projekten und fairen Kaffeepreisen. Um die Umwelt in der Region zu entlasten wird der Firmensitz in Lecce mit Windenergie, Biogas und Solarenergie betrieben. Quarta legt darüber hinaus Wert auf faire und umweltschonende Herstellungstechniken, damit auch künftige Generationen eine ebenso lebenswerte Welt genießen können.

Funny Facts zu Kaffee - Kaffee wurde von Ziegen „entdeckt“

Sie haben schon richtig gehört: Kaffee wurde der Legende nach tatsächlich von Ziegen „entdeckt“. Genau genommen war es schliesslich ein Ziegenhirte Namens Kaldi im 9. Jahrhundert in Äthiopien. Er beobachtet seine Ziegen und sah, wie munter die Ziegen wurden, nachdem sie die Kirschen von einem Kaffeebaum fraßen. Was lag also für Kaldi näher, als die roten Kirschen selbst zu probieren? Zugegeben – die Geschichte wurde erst im 16. Jahrhundert erstmals niedergeschrieben, aber sie ist nett und klingt irgendwie glaubhaft.

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Empfehlung:

Cafe Salentino (Rezept) - Ein süßer und kräftiger Eiskaffee, der genau zur lebensfrohen und barocken Stadt Lecce passt!

Wir brauchen Espresso, frisch zubereitet sowie ein breites Glas mit 3 Eiswürfel.
3 Esslöffel kalte Mandelmilch in das Glas gießen. Alternativ gehen ebenfalls auch 2 EL Mandelsirup. Den Espresso ganz langsam in das Glas eingießen.
Durch das langsame Eingießen bleibt die Mandelmilch am Boden wodurch die anschaulichen Schichten entstehen.
Zum Trinken vermischt man das Ganze mit einem Löffel.
Lasst es euch schmecken.