Lirica - Primitivo di Manduria DOC - 2020

Der Primitivo di Manduria ist ein Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Sein Anbaugebiet umfasst Teile der Provinzen Tarent und Brindisi an der Südküste der Halbinsel Salento, dem „Absatz des italienischen Stiefels“. Namensgebend für die Denomination ist die Stadt Manduria. Die Weine werden zum größten Teil aus der Rebsorte Primitivo (auch: Zinfandel, Tribidrag oder Crljenak Kaštelanski genannt) gekeltert. Der Primitivo di Manduria erhielt 1974 den DOC Status. Als Süßwein ausgebaut trägt er den Namen Primitivo di Manduria Dolce Naturale und wird seit dem 23. Februar 2011 als erster Wein Apuliens DOCG klassifiziert.

Lirica - Primitivo di Manduria DOC

Kategorie: Rotwein
Erzeuger: Produttori Vini di Manduria
Region: Apulien (Italien)
Rebsorte: 100% Primitivo
Alter der Rebstöcke: 15 - 25 Jahre
Reben-Erziehungsform: Bäumchen (alberello) und Spaliererziehung
Weinlese: Anfang September
Ertrag pro Hektar: 90 Zentner (quintale)
Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärführung (25 Grad Celsius), einwöchige Mazeration
Ausbau: 6 Monate in großen Fässern aus slavonischem Eichenholz
Alkoholgehalt: 14,5%

Beschreibung

Farbe: Rubinrot mit granatroten Nuancen

Bouquet: sowohl intensiv als auch elegant, mit einem klaren Bouquet reifen, dunklen Obstes (Kirsche und Pflaume) und süßen Gewürzen (Anis und Ingwer), abgerundet von einer holzigen Röstnote.

Geschmack: trocken und vollmundig, mit eleganten Tanninen sowie einer abgerundeten Textur, begleitet von einer angenehmen und harmonischen Frische. Lang und würzig im Abgang.

Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius
Speiseempfehlung: optimal zu rotem Fleisch, Lammgerichten und geschmortem
Rinderbraten oder auch zu halbreifen und ohnehin delikat zu gereiften Käsesorten.

Lirica - Primitivo di Manduria DOC könnt ihr zum Beispiel auch in Kombination mit dem edlen Elegia - Primitivo di Manduria bestellen.

Anbaugebiet:

Der Anbau der Trauben für den Primitivo di Manduria ist auf den Gemeindegebieten (ganz oder teilweise) von folgenden Gemeinden zugelassen: Manduria, Carosino, Monteparano, Leporano, Pulsano, Faggiano, Roccaforzata, San Giorgio Jonico, San Marzano di San Giuseppe, Fragagnano, Lizzano, Sava, Torricella, Maruggio, Avetrana sowie Taranto.[1]

Im Jahr 2017 wurden von 2722 Hektar Rebfläche 238.161 Hektoliter DOC-Wein erzeugt. Vom Primitivo di Manduria Dolce Naturale wurden demnach von 43 Hektar 1.111 Hektoliter Dessertwein erzeugt.

Rotwein Fakten - Ist Rotwein gesund?! (Quelle)

Man hört immer wieder, dass ein bis zwei Gläser Rotwein am Tag mitunter gesund sein sollen. Tatsächlich gibt es dazu einige Studien die besagen, Rotwein beuge Arteriosklerose (Arterienverkalkung) vor. Dadurch bestehe demzufolge ein geringeres Risiko an Herzkreislauf-Krankheiten. Außerdem soll Rotwein des weiteren das Risiko für Alzheimer sowie Krebs senken und dazu das Immunsystem stärken. Klingt ja alles großartig – da wird man doch gerne zum Rotweintrinker. Doch was ist wirklich dran an dem Mythos?
Zwar zeigen einige Studien genau diesen Effekt an Tierversuchen, doch konnte keiner dieser Effekte tatsächlich in klinischen Studien nachgewiesen werden. So müssen wir diese Frage schliesslich leider offen stehen lassen. Wir finden, solange Wein in Maßen getrunken wird, sollte man keine Gewissensbisse haben – wer weiß, vielleicht tut man damit demzufolge seiner Gesundheit etwas Gutes.